فجر برنجی است که در سال 1380 بذر آن از موسسه تحقیقات بین المللی برنج در فیلیپین (IRRI) وارد کشور شد و در استان های شمالی بین کشاورزان توزیع گردید.
ویژگیهای برنج فجر:
– برنجی که دارای عطر می باشد.
– کیفیت و ماندگاری خوبی پس از پخت برخوردار است.
– پخت آسان و دارای ری بسیار خوبی است.
– پس از پخت نرم و سفید می شود.
– پس از پخت خشک و سفت نمی شود.